美善品 -- 蒜味奶油鮮蝦燉飯 (Creamy Garlic Prawn Risotto)

美善品 -- 蒜味奶油鮮蝦燉飯  (Creamy Garlic Prawn Risotto)


材料                                                                     

• 大蒜 : 四瓣
• 巴西利葉 :少許
• 奶油 : 40g
• 橄欖油 : 40g
• 高湯塊 : 2大匙
• 生米 : 320g
• 水 : 720g
• 白酒 : 60g
• 蝦仁 : 400g 
• 酸奶油 : 2大匙
• 起司粉: 2大匙
• 檸檬汁: 半顆 

 

 

步驟

• 大蒜  巴西利葉 磨碎 :  3 sec / speed 6
• 加入 奶油  橄欖油 爆香 :  3 minutes / varoma / speed 1
• 插入蝴蝶棒
• 加入 生米 炒香 :  1 minutes / 120 C / 反轉 / speed 1
• 加入 白酒 炒香 :  2 minutes / 120 C / 反轉 / speed 1
• 加入 水  高湯塊 烹煮 :  12 minutes / 100 C / 反轉 / speed 1
• 加入 蝦仁 續煮 :  3 minutes / 100 C / 反轉 / speed 1
• 取出靜置 10 minutes

 

 

出自

http://natsthermomixeninthekitchen.blogspot.tw/2014/10/creamy-garlic-prawn-risotto-thermomix.html

 

美善品 -- 低溫烹調舒肥牛排SousVide

低溫烹調舒肥牛排 ( SousVidel steak )



步驟   

• 牛排調味或醃漬
• 將牛排真空密封
• 放入網籃，置入主郭
• 主鍋加水至淹過牛排
• 溫水浴 : 60C / 50minutes / speed 2 
• 取出拆開密封包裝袋
• 熱平底鍋，大火略煎兩面後起鍋

出自:
http://natsthermomixeninthekitchen.blogspot.tw/2013/06/cooking-steak-in-your-thermomix.html?m=1

http://www.recipecommunity.com.au/main-dishes-meat-recipes/perfect-sirloin-steak/172669

 

美善品 -- 聖地牙哥杏仁蛋糕

聖地牙哥杏仁蛋糕  (Tarta de Santiago)

材料

• 去皮杏仁 : 250g
• 糖 :250g
• 全蛋 : 4 個
• 檸檬皮 : 一顆
• 24cm 直徑 活動蛋糕模

步驟

• 24cm 直徑 活動蛋糕模 抹油
• 預熱烤箱 180C
• 杏仁磨碎 -  15sec / speed 5  (用刮刀將杏仁刮入)
• 將杏仁粉拿出
• 放入糖 - 15 sec / speed 10,  磨成糖粉
• 取出 3 湯匙糖粉備用
• 加入檸檬皮 - 15 sec / speed 10 打碎
• 加入蛋 - 2 minutes / speed 4 混合
• 加入杏仁粉 - 5 sec / speed 3 混合
• 粉糊倒出至蛋糕模, 放入烤箱 180C 烤 25-35 minutes
• 放涼後取出, 撒上剩餘糖粉

 出自:
https://www.facebook.com/thermomix.taiwan/app/101942883232626/?ref=page_internal

美善品 - 杏仁去皮

步驟:

• 杏仁放至主鍋
• 4 min / Varoma / reverse / speed 1.
• 用網藍瀝乾
• 用手輕觸即可輕易剝除外皮

出自: https://www.facebook.com/TwoLitreKitchen/photos/a.227431264076725.1073741830.179996658820186/270873476399170/?type=3&theater

美善品 - 自製杏仁膏

杏仁膏(almond paste)

可用作馬卡龍內餡，鬆蛋糕，義大利脆餅，翻糖蛋糕...

材料

• 去皮杏仁 : 200g almonds, skinned
• 糖粉 :200g
  

  
• 全蛋 : 1 顆
• 蛋黃 : 1 顆
• 檸檬汁 : 20g
• 鹽 : 少許

 

 

步驟

• 杏仁磨細 -  10sec / speed from 0 to 10  (用刮刀將杏仁刮入, 磨至很細)
• 將杏仁粉拿出
• 放入糖，蛋黃，全蛋 - 10 minutes / 80 C / speed 3-4,  煮至絲綢狀
• 加入檸檬汁鹽，及步驟一的杏仁粉; 10sec / speed from 0 to 10  , (用刮刀刮入壁緣材料)
• 放入碗中冷藏30分鐘

 

 

 

 

出自 : http://www.acanadianfoodie.com/2013/09/30/thermomix-almond-paste-and-thermomix-pistachio-paste/

 

美善品-蔓越莓果醬

美善品-蔓越莓果醬 (cranberry sauce)


材料

• 糖 : 120-150g
• 冷凍蔓越莓 (costco有賣) : 350g
• 水 : 120g
• 檸檬皮 : 用削刀削表面薄皮(可省略)

步驟

• 檸檬皮 和 糖  放入主鍋 磨成細粉- 10 sec/speed 9.  
• 加入水及冷凍蔓越莓 - 12 min/100C//speed 1.
• 待涼後放入乾燥保存罐冷藏

 

http://www.recipecommunity.com.au/sauces-dips-spreads-recipes/homemade-cranberry-sauce/211108

用美善品自製煉乳

材料:

•  80g 水
• 150g 糖
• 90g 奶油
• 110g 全脂奶粉

步驟:

• 放入蝴蝶棒
• 6 mins / 90°C / speed 4.

美善品TM5要漲價啦

台灣美善品TM5即將結束一年多來的優惠，2016/4/26 後，

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美善品TM5殺手級應用--新竹Yummy

這些事情，沒美善品TM5還真難做哩

• 磨咖啡 磨冰糖粉

 

 

• 輕輕鬆鬆做貢丸

台灣人很喜歡吃火鍋，有空把丸子做起來放冷凍，隨時可煮湯加菜。【食譜分享】貢丸 (食譜由烹飪顧問張淑珠提供)貢丸食材：絞肉900克，建議3分肥肉口感較好地瓜粉 2大匙鹽 1大匙白胡椒粉 2小匙冰塊100克煮湯用食材: 芹...
由美善品多功能料理機 台灣官方粉絲團貼上了 2016年3月8日

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