美善品 -- 聖地牙哥杏仁蛋糕

聖地牙哥杏仁蛋糕  (Tarta de Santiago)

材料

• 去皮杏仁 : 250g
• 糖 :250g
• 全蛋 : 4 個
• 檸檬皮 : 一顆
• 24cm 直徑 活動蛋糕模

步驟

• 24cm 直徑 活動蛋糕模 抹油
• 預熱烤箱 180C
• 杏仁磨碎 -  15sec / speed 5  (用刮刀將杏仁刮入)
• 將杏仁粉拿出
• 放入糖 - 15 sec / speed 10,  磨成糖粉
• 取出 3 湯匙糖粉備用
• 加入檸檬皮 - 15 sec / speed 10 打碎
• 加入蛋 - 2 minutes / speed 4 混合
• 加入杏仁粉 - 5 sec / speed 3 混合
• 粉糊倒出至蛋糕模, 放入烤箱 180C 烤 25-35 minutes
• 放涼後取出, 撒上剩餘糖粉

 出自:
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