材料
- 冷藏葛瑞爾起司 : 100g
- 冷藏帕瑪森起司 : 40g
- 水 : 190g
- 鹽 : 2 小匙
- 白胡椒: 1/2 小匙
- 辣椒粉 : 少許
- 中筋麵粉 :125g
- 奶油 : 80g
- 蛋 : 4 顆
- 葛瑞爾起司 及 帕瑪森起司 放入主鍋打碎 : 7 sec / speed9
- 取出起司
- 烤箱預熱 200C
- 烤盤鋪上烘焙紙ˋ
- 水 奶油 鹽 白胡椒 放入主鍋: 4 min / 100C / speed1
- 加入 中筋麵粉 辣椒粉: 1.5min / speed3
- 移開量杯蓋使其冷卻至50C
- 再次攪拌 : 2min / speed 5 攪拌過程中緩緩加入蛋(一次放一顆，間隔15sec)
- 再次攪拌 : 1min / speed 5
- 加入 起司: 30sec / speed 3
- 麵糊放入擠花袋中，於烤盤上擠出約3cm小球(不要太近)
- 烤25 min
出自:
http://www.recipecommunity.com.au/baking-savoury-recipes/french-gougeres/310628
Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=P-Ppt69f9bs&feature=em-subs_digest
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